17.11.14
ラタフィアってご存知ですか？
こんにちは。上野店の小松でございます。本日は少し珍しいお酒「ラタフィア」のご紹介です。
ラタフィアは、シャンパーニュおよびブルゴーニュ地方で造られる甘口ワインです。未発酵のブドウ果汁にアルコールを添加して発酵を止めることでブドウの糖分を残します。
ラタフィアの大半は造り手がぶどう本来の味わいを確かめたりするもので自家消費用として造られ、市場に出回ることは少ないです。
この独特の甘みが、別の角度からワインを楽しめます。そのままデザートワインとして飲んだり、アイスにかけて食べるのも人気です。
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