17.03.09
オールドボトルの寝かせてませんか？
こんにちは。上野店の小松でございます。
こちらは古いラフロイグ10年のミニチュアボトル(50ｍｌサイズ)ですが、全く未開封なのに1/4ぐらいしか残っておりません。
とくにオールドボトルで多いのですが、保存の状況なのでお酒が揮発してしまいます。残ったほうが凝縮されるのかという疑問に思うこともありますが、残念ながらアルコールと一緒に風味や成分も抜けてしまいます。もったいないですね。
最近のボトルは密封技術も高いですが、やはり長期で保存したいお酒は冷暗所に置くのが一番です。
また洋酒は寝かしておくと、漏れる可能性が一気に高くなります。ワインはセラーで寝かすこと多いですが、洋酒は禁物です。
