16.10.21
どうやって入れた？
こんにちは。上野店の小松でございます。先日「クールドリヨン・ポムプリゾニエール」を買取させて頂きました。長い名前ですが、こちらはリンゴの蒸留酒カルヴァドスになります。
このカルヴァドスですが、注目したいのは瓶の中にリンゴがまるまる一個入っております。瓶の口は細いのにどうやって入れたのでしょうか。こちらのカルヴァドスを作る会社の社長がノルマンディーの古い伝統技術から、カラフ瓶の中でりんごの実を育てることに成功させました。大きくなる前に先に入れて育てるということですね。
大きくなったら身動き取れなくなるとは、リンゴには申し訳ないですが、丸々一個漬かっている5年熟成のカルヴァドスと見事に調和し、更に甘く爽やかな風味が増します。
